Σπιτικά μπεργκερ!!

Οκτωβρίου 07, 2017 0 Comments A+ a-

Θα έρθουν φίλοι στο σπίτι; Οργανώνεται βραδιά σινεμά; Θέλετε να εντυπωσιάσετε εύκολα και νόστιμα την οικογένεια σας;
Δείτε πως έφτιαξα εύκολα μαμαδίστικα μπέργκερ.
Υλικά (για 6 άτομα):
  • Κιμάς 400γρ.το πολύ (αναλόγως της προτίμησης σας χοιρινός, μοσχαρίσιος ή ανάμεικτος)
  • ψωμί, αυγό, κρεμμύδι, αλάτι για να ετοιμάσετε τα μπιφτέκια
  • Ντομάτα, μαρούλι
  • Κρεμμύδι
  • μαγιονέζα, κέτσαπ, ξύδι
  • αγγούρι τουρσί
  • τυρί τσενταρ σε φέτες
  • ψωμάκια στρογγυλά για μπεργκερ
Εκτέλεση:
Ετοιμάζετε το κιμά με τα υλικά του και τα πλάθετε λεπτά στρογγυλά μπιφτέκια. Τα βάζετε στο ψυγείο για μια ώρα περίπου.
Στο διάστημα αυτό κόψτε ροδέλες ντομάτα, φύλλα μαρούλι και ετοιμάστε τα dressing.
α) Σως= μισό φλυτζάνι τσαγιού μαγιονέζα, 2 κουταλιές σούπας κέτσαπ, 1 κουταλιά γλυκού ξύδι (λευκό), λίγο αλάτι. Τα ανακατεύετε σε ένα γυάλινο δοχείο.
β)Άσπρη σως (σαν αυτή των γνωστών αλυσίδων μπεργκερ) = 300 γρ αγγουράκια τουρσί, 400γρ. μαγιονέζα και μισό κρεμμύδι. Στραγγίζετε τα αγγουράκια (κρατήστε μια κουταλιά σούπας στην άκρη απο το υγρό τους) και τα ψιλοκόβετε. Ψιλοκόβετε και το μισό κρεμμύδι. Ανακατεύετε τα δυο υλικά με την μαγιονέζα και προσθέστε την μια κουταλιά σούπας απο το υγρό που είχατε φυλάξει. Προσοχή μην σας γίνει αραιή. Τη βάζετε στο ψυγείο να δέσει.
Ψήνετε τα μπιφτέκια σας  σε γκριλιέρα ή αν δεν έχετε σε φούρνο αφού τα βάλετε σε λαδόκολλα. Θέλουμε να ψηθούν στεγνά χωρίς υγρά, λάδι και νερό.
Καραμελώστε λίγο κρεμμύδι σε ροδέλες.
Στήσιμο: βάζετε το κάτω μέρος απο το στρογγυλό ψωμάκι και το αλείθετε με όποια απο τις παραπανω σως προτιμάτε ή σκέτη κέτσαπ. Βάζετε ένα φύλλο μαρούλι και απο πάνω το μπιφτέκι. Αμέσως μετά το τυρί επιλογής μας (καλύτερα τυρί τσένταρ). Μετά βάζετε ροδέλα κρεμμύδι και ντομάτα και καλύπτετε με το πάνω μέρος απο ψωμάκι.
Συνοδεύεται με τηγανητές ή ψητές στο φούρνο πατάτες (κόβετε πατάτες τις περνάτε απο λίγο λάδι, αλάτι, ρίγανη και τις ψήνετε απλωμένες πάνω σε λαδόκολλα) 
Αναλόγως με τις προτιμήσεις των καλεσμένων σας ή της οικογένειας σας μπορείτε αν αφαιρέσετε ή να προσθέσετε υλικά (όπως μπέικον). Εγώ πχ. στις μικρές μου έβαλα λιγότερη σως και καθόλου κρεμμύδια.  Τέλος,  μπορείτε να περάσετε απο τοστιέρα λίγο τα ψωμάκια (εγώ τα προτιμώ οπως είναι).
Καλή σας όρεξη!!